Zużycie soli i jej wpływ na wytrzymałość kości

Porada żywieniowa

Solenie

Jest wiele innych — i zdrowszych — sposobów na dodanie posiłkom smaku¹.

Czego dziś spróbujesz?

Zastępowanie soli w żywności zdrowszymi alternatywami

Co warto wiedzieć o soli

Sprawdź zawartość soli w codziennych produktach spożywczych

Czytaj etykiety

Czytaj etykiety produktów spożywczych, aby sprawdzić zawartość soli w produktach, które kupujesz codziennie. O ile to możliwe, spróbuj wybierać produkty zawierające mniejszą ilość soli².

Zamień sód na sól, aby uzyskać prawidłową ilość spożywanej soli

Przeliczenie zawartości sodu na zawartość soli

Czytając etykiety produktów spożywczych, zachowaj ostrożność, ponieważ mogą one podawać zawartość soli lub sodu. Aby przeliczyć zawartość sodu na zawartość soli, pomnóż ilość sodu razy 2,5. Na przykład: 1 g sodu na 100 g oznacza 2,5 g soli na 100 g².

Obraz rozsypanej soli demonstrujący bardzo słone jedzenie

Wysoka zawartość soli

Niektóre produkty zawierają dużo soli, co wynika ze sposobu, w jaki powstają, a inne wprowadzają do naszej diety dużo soli, ponieważ spożywamy je w dużych ilościach². Pamiętaj o tym i spróbuj znaleźć produkty alternatywne o niższej zawartości soli.

Bardziej szczegółowo

Eksperci ds. zdrowia zalecają dorosłym ograniczenie spożycia soli do 6 g dziennie (2,4 g sodu). To mniej więcej 1 łyżeczka². Istotnym jest, aby spożycie soli nie było zbyt duże ani zbyt małe.

Jeśli spożycie soli jest zbyt duże, może wystąpić podwyższone ciśnienie krwi oraz zwiększone ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru, chorób nerek i raka żołądka. Dodatkowo zbyt duża ilość soli może wywoływać kalciurię, która zwiększa utratę wapnia z moczem. Część tego utraconego wapnia pochodzi bezpośrednio z kości, co zmniejsza gęstość minerału kostnego^2-4.

Zbyt niskie spożycie soli zwiększa z kolei ryzyko podwyższonego stężenia cholesterolu, niewydolności serca, insulinooporności i cukrzycy typu 2^5-7.

Źródła: